A dzis ugotuje...Kluski parowe z sosem gulaszowym ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukru 1 łyżka
• cebuli 2 szt.
• jajek 3 szt.
• mąki 50 dag
• pieczarek 30 dag
• mleko 250 ml
• olej z pestek winogron do smażenia
• Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
• drożdży świeżych 5 dag
• łopatki bez kości 80 dag
• papryki czerwonej 30 dag
• pomidorów krojonych w poszce 1 szt.
• masła stopionego 4 łyżki
• śmietany 12% 1 łyżka
• Papryka słodka mielona Prymat do smaku
• Przyprawa do gulaszu i dań kuchni węgierskiej Prymat 3 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Mięciutkie kluski drożdżowe gotowane na parze, podane z bogatym, aromatycznym sosem gulaszowym z mięsa, warzyw i węgierskich przypraw.

Przygotowanie

1. Przygotować zaczynas drożdży: wsypać 5 łyżek mąki, cukier i pokruszone drożdże do naczynia.
2. Wlać pół szklanki ciepłego mleka.
3. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 15-20 minut w ciepłe miejsce.
4. Przesiać pozostałą mąkę do miski.
5. Dodać pozostałe mleko, sól, jajka i stopione masło.
6. Dokładnie wymieszać.
7. Dodać wyrośnięty zaczynas drożdży.
8. Dokładnie wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
9. Przygotować sos: oczyścić mięso, osuszyć i pokroić na kostki.
10. Posypać słodką papryką.
11. Pokroić pieczarki w plastry, cebulę w półplasterki, paprykę w paseczki.
12. Na patelni rozgrzać olej z pestek winogron, wrzucić warzywa, posypać solą i pieprzem.
13. Podpiec aż będą miękkie.
14. Na drugiej patelni podsmażyć mięso i dodać do warzyw.
15. Dodać krojone pomidory i przyprawę do gulaszu.
16. Dusić pod przykryciem aż mięso będzie mięciutkie.
17. Zagęścić sos łyżką mąki wymieszaną z wodą i odrobiną śmietany 12%.
18. Formować kulki z wyrośniętego ciasta, odkładając je na stolnicę posypaną mąką.
19. Odstawić do ponownego wyrośnięcia.
20. Zagotować wodę w garnku, umieścić sito na parę nad wodą.
21. Ułożyć luźno kluski na sicie i gotować na parze przez 10-12 minut.
22. Kluski będą rosnąć podczas gotowania.
23. Podawać gorące, oblane przygotowanym sosem gulaszowym.