Opis
Pusziste kluski drożdżowe gotowane na parze z nadzieniem ze świeżych śliwek — tradycyjny polski deser lub danie obiadowe.
Przygotowanie
- Podgrzej szklankę mleka do temperatury letniej. Dodaj drożdże świeże (5 dkg) i łyżeczkę cukru oraz łyżeczkę mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Do dużej miski wsyp resztę mąki (ok. 1 kg), 3 łyżki cukru i szczyptę soli. Wymieszaj suche składniki.
- Do miski dodaj wyrośnięte drożdże, roztopione masło (2 łyżki) i jajko. Wyrabiaj ciasto rękami, aż będzie gładkie i przestanie się kleić do rąk.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40-60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Z wyrośniętego ciasta formuj kulki wielkości pięści. W środek każdej kulki włóż śliwkę bez pestki i dokładnie zaklej ciasto.
- Ułóż uformowane kluski na posypanej mąką stolnicy i pozostaw na 15-20 minut do wyrośnięcia.
- Gotuj kluski na parze przez 10-15 minut. Podawaj ciepłe.