A dzis ugotuje...Kluski na parze ;)

Skladniki

• sól do smaku
• mąka 1 kg
• drożdże świeże 1 kostka
• mleko ciepłe 1 litr
• żółtko jajek 2 sztuki

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Puszyste kluski na parze z ciasta drożdżowego — klasyczny polski deser, który można nadziac marmolade lub podawać z sosem owocowym i bitą śmietana.

Przygotowanie

1. Drożdże pokrusz i rozprowadź w szklance ciepłego mleka (ok. 37°C), dodaj żółtka i wymieszaj.
2. Do dużej miski wsyp 1 kg mąki, dodaj rozczyn drożdżowy i resztę ciepłego mleka.
3. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne — ok. 10 minut ręcznie lub dokładnie wymieszać w misce.
4. Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na ok. 30–40 minut do wyrośnięcia (powinno podwoic objętość).
5. Wilgotnymi rękami formuj kluseczki wielkosci dużej śliwki. Możesz nadziac je mar molada lub zostawić puste.
6. Gotowe kluseczki ułóż na desce, przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 15 minut.
7. W szerokim garnku zagotuj wodę. Na sitku lub wkładce do gotowania na parze ułóż kluseczki w jednej warstwie — nie za ciasno.
8. Paruj pod przykryciem dokładnie 8 minut. Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania, aby kluski nie opadły.
9. Podawaj od razu z ulubionym sosem owocowym lub bitą śmietana.