A dzis ugotuje...Kluski na parze ;)

⏱ Czas przygotowania: 01:00:00

Puszyste kluski na parze z ciasta drożdżowego – delikatne i lekkostrawne, idealne do podania z konfiturą, jogurtem lub owocami.

Przygotuj rozczyn: pokrusz 8 dag drożdży do miseczki, dodaj 1 łyżeczkę cukru, kilka łyżek ciepłego (nie gorącego) mleka i czubatą łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić i urośnie.
W dużej misce wymieszaj resztę mąki z dużą szczyptą soli.
Do mąki dodaj wyrośnięty rozczyn drożdżowy i stopniowo wlewaj ciepłe mleko, mieszając najpierw łyżką, a potem wyrabiając ręcznie przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk.
Uformuj z ciasta kluseczki – możesz nakładać porcje łyżką lub odcinać kawałki i toczyć kulki wielkości piłeczki golfowej.
Ułóż kluseczki na lekko omączonej powierzchni, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 30–45 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
W dużym garnku zagotuj wodę. Na garnek umieść sitko, durszlak lub specjalny insert do gotowania na parze. Wyłóż go papierem do pieczenia z otworkami lub zwilżoną ściereczką.
Ułóż wyrośnięte kluseczki w odstępach (urosną jeszcze podczas parowania) i gotuj pod przykryciem na parze przez 15–20 minut.
Podawaj gorące z konfiturą, jogurtem lub świeżymi owocami.