A dzis ugotuje...Kluski leniwe po włosku wg Babcigramolki ;)

Skladniki

• olej 4 łyżki
• oregano 2 łyżki
• jajko 2 szt.
• mąka ziemniaczana 2 łyżki
• suszone pomidory 2 szt.
• proszek do pieczenia 1 łyżeczki
• mąka 13 łyżek
• śmietana 18-procentowa 1 szkl.
• ketchup łagodny 4 łyżki
• kilka czarnych oliwek,2 łyżki usiekanego szczypiorku,6 łyżek ostrego sera żółtego utartego
• serek śmietankowy 2 kostki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Włoska wersja leniwych klusek z serkiem śmietankowym, serwowanych z aromatycznym sosem z suszonych pomidorów, sera żółtego, oliwek i szczypiorku.

Przygotowanie

1. Z sera śmietankowego, mąki pszennej (13 łyżek), mąki ziemniaczanej (2 łyżki), jajek, szczypty soli i 1 łyżeczki proszku do pieczenia zagnieć gładkie ciasto.
2. Na podsypanym mąką blacie formuj z ciasta długie wałeczki. Kroj je na kluseczki jak tradycyjne leniwe.
3. W dużym garnku zagotuj wodę, osuł, dodaj 2 łyżki oleju. Wrzucaj kluseczki partiami na wrzątek i gotuj 2 minuty od wypłynięcia.
4. Odcedz kluseczki i odłóż na bok.
5. W rondelku rozgrzej 2 łyżki oleju. Wsyp 2 łyżeczki mąki pszennej i mieszaj przez chwilę.
6. Dodaj pastę z suszonych pomidorów i 4 łyżki ketchupu. Wymieszaj.
7. Wlewaj stopniowo szklankę śmietany 18%, ciągle mieszając, aż sos się zagotuje.
8. Wsyp 2 łyżki startego sera żółtego do sosu. Dopraw oregano, pieprzem i bulionem.
9. Papryki pokroj w drobne kostki, oliwki w plasterki, szczypiorek posiekaj.
10. Kluseczki połej sosem pomidorowym, posyp resztą startego sera, paprykam i, szczypiorkiem i oliwkami.