Opis
Klasyczny obiad z kuchni polskiej. Łączy delikatne, ugotowane kluski kładzione z aksamitnym, aromatycznym sosem pokrzywowym. Idealne danie, które smakuje jak domowe wspomnienie.
Przygotowanie
- **Ciasto:** Wymieszaj mąkę, jajka i szczyptę soli, dodając stopniowo mleko, aż powstanie gęste ciasto.
- Zagotuj wodę z solą.
- Łyżką nabieraj podłużne porcje ciasta i wkładaj je do wrzątku.
- Gotuj kluski przez 3–5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- **Sos:** Listki pokrzywy sparz wrzątkiem.
- Na patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekany czosnek i pokrojoną pokrzywę.
- Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 2–3 minuty.
- Zdejmij pokrywkę, odparuj nadmiar wody.
- Dodaj pokruszony lazur i wlej śmietankę.
- Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj jeszcze chwilę, aż sos lekko zgęstnieje.
- Polej ugotowane kluski przygotowanym sosem.