Skladniki
- sól
- olej 2 łyżki
- jajko 2 szt
- ziemniaki 1 kg
- mąka 2 szkl
- wędzony boczek 30 dag
- cebula biała 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjne polskie kluski kładzione z tartych ziemniaków, gotowane i podawane z chrupiącym wędzonym boczkiem i zeszkloną cebulą. Proste, sycące danie, które rozgrzewa i syci na długo.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Odlej nadmiar soku.
- Do startych ziemniaków dodaj 2 jajka, 2 szklanki mąki i szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dosyp więcej mąki.
- W dużym garnku zagotuj wodę, lekko posól i wlej łyżkę oleju.
- Łyżką nabieraj niewielkie porcje ciasta (przed każdym nabieraniem macz łyżkę w zimnej wodzie, by ciasto nie przyklejało się) i kładź na wrzątek.
- Mieszaj delikatnie, aby kluski nie przywarły do dna. Gotuj ok. 5 minut od wypłynięcia klusek na powierzchnię. Odcedź.
- Wędzony boczek pokrój w kostkę. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dorzuć boczek i smaż razem, aż tłuszcz się wytopi i boczek zrumieni.
- Gorące kluski wyłóż na talerze i okrasz smażonym boczkiem z cebulą.