Opis
Tradycyjne polskie kluski kładzione z tartych surowych ziemniaków i mąki — miękkie, syte i idealne jako dodatek do młodej kapusty lub skwarek.
Przygotowanie
- Surowe ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce, a następnie odcisnij nadmiar soku przez gęste sito lub ściereczkę.
- W dużej misce połącz odcisnite ziemniaki, 2 szklanki mąki pszennej, 1 czubatą łyżkę mąki ziemniaczanej i 4 jaja. Dokładnie wymieszaj na jednolite ciasto.
- Dopraw solą do smaku i ponownie wymieszaj.
- W dużym garnku zagotuj obficie posoloną wodę.
- Łyżkę maczaj w zimnej wodzie i nabieraj porcje ciasta, kładąc je do wrzatku.
- Gotuj kluski partiami przez ok. 3–4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, aż będą miękkie.
- Wyjmij łyžcką cedzakową i podawaj z młodą kapustą lub skwarkami z bokłem.