Opis
Miękkie kluski kładzione na bazie purree z gotowanej marchewki i czosnku, o pięknym pomaranczowym kolorze — doskonały dodatek do gulaszu lub dań z sosem.
Przygotowanie
- Marchewki umyj i oskrob, pokrój w małą kostkę. Czosnek obierz i pokrój w plastry.
- Marchewkę i czosnek przenieś do rondla. Wlej około 100 ml wody, dodaj sól, masło i cukier.
- Ducha na bardzo małym ogniu pod przykryciem, aż marchewka będzie zupełnie miękka.
- Zmiksuj marchewkę na gładką papę i całkowicie ostudz.
- Do pury marchewkowej wbij jajko i wymieszaj. Stopniowo dosypuj mąkę, intensywnie wyrabiając łyżką, aż uzyskasz gęste, kleiste ciasto.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Małą łyżeczkę zanurz we wrzątku, nabierz około 1/2 łyżeczki ciasta i wrzucaj kluski do wrzącej wody. Przed każdym następnym nabór ponownie zanurz łyżeczkę we wrzątku.
- Po włożeniu wszystkich klusek delikatnie wymiesza j zawartość garnka i zagotuj. Gotuj jeszcze 2 minuty, następnie odcedz.
- Podawaj kluski do gulaszu lub innych dań z sosem.