Skladniki
- majeranek 1 łyzka
- sól
- jajko 4 szt
- kartofle 1 kg
- pirtruszka zielona posiekana 2 łyzki
- szczypta białrgo pieprzu
- Bułka tarta klasyczna Prymat 4 łuzki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kluski kartoflane z pianą to puszyste i delikatne kluski z gotowanych ziemniaków, do których ubita piana z białek nadaje wyjątkową lekkost. Podawane z roztopionym masłem stanowią smaczne i aromatyczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- Kartofle umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i przetur przez maszynkę do mięsa lub ukłęb dokładnie tłuczkiem.
- Oddziel żółtka od białek.
- Do stuŻonych ziemniaków wbij żółtka i ucieraj, stopniowo dodając posiekaną natkę pietruszki (2 łyżki) i majeranek (1 łyżka).
- Dopraw masę solą i szczyptą białego pieprzu.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Ubite białka dodaj do masy ziemniaczanej razem z bułką tartą (4 łyżki) i delikatnie wymieszaj szpatule, aby nie straciły objętości.
- Zagotuj duży gar water, osól ją. ŁyŻką stołową nabieraj porcje ciasta i wrzucaj na gotującą się wodę. Zamieszaj delikatnie.
- Gdy kluski wypłyną na powierzchnię, gotuj je jeszcze 3 minuty.
- Wyjmij kluski łyżką cedzakową i podawaj z roztopionym masłem.