Opis
Proste kluski gotowane z mąki gryczanej z jajkami i mlekiem, podawane z chrupiącym boczkiem i złociśtą cebulą — syczący posilek w stylu wiejskiej kuchni.
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj 30 dag mąki gryczanej z 1 szklanką mleka i wyrabiaj papkę do ujednolicenia składników.
- Do masy dodaj 4 jajka, 1 łyżeczkę masła i solę do smaku, następnie wyrabiaj gęste ciasto aż będzie jednolite i odchodzić od rąk.
- W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę.
- Wilgotnyęmi rękami formuj kluski z ciasta gryczanego i wrzucaj do wrzącej wody partiami.
- Gotuj kluski przez około 3–5 minut od wypłynięcia na powierzchnię, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.
- Na patelni podsmaż pokrojony boczek i drobną cebulę na złoty kolor.
- Ugotowane kluski polej podsmalażonym boczkiem z cebulą i podawaj od razu.