Opis
Lekkie i puszyste kluski francuskie z masłem, jajkiem i natką pietruszki — delikatny dodatek do rosołu lub każdej zupy.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z miękkim masłem (10 dag) na puszystą, jasną masę.
- Dodaj przesianą mąkę (1 szklankę) i drobno posiekaną natkę pietruszki (2 łyżki). Wymieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta szpatułką — ruchami z dołu do góry, aby nie utracić powietrza.
- Doprowadź rosół lub inną zupę do wrzenia. Zmniejsz ogień do małego.
- Łyżeczką nakładaj porcje ciasta bezpośrednio do gotującego się płynu — kluseczki powinny być małe.
- Gotuj kilka minut, aż kluski wypłyną na wierzch i będą sprężyste. Uważaj, żeby się nie zlepiły.