Opis
Kluski francuskie z mąki bez żółtek to danie z kuchni francuskiej, idealne na obiad. Są delikatne i mają niepowtarzalny smak. Podawaj najlepiej gorące, zalane gorącym mlekiem, bulionem lub podane z sosem pomidorowym.
Przygotowanie
- Utrzyj masło, dodaj sól i drobno posiekaną pietruszkę. Ubić pianę z białka.
- Pianę wkładać po trochu do roztartego masła, naprzemiennie z mąką, cały czas mieszając.
- W rondelku zagotuj wodę z solą.
- Metalową łyżeczkę zanurz w wrzącej wodzie. Nabierz trochę ciasta i ukształtuj o brzeg naczynia owalną kluseczkę, wkładając ją do wrzącej, osolonej wody.
- Otrząśnij ciasto, uderzając nim o brzeg rondelka.
- Przykryj rondelek i ugotuj kluski. Wyjmij je łyżką cedzakową lub ostrożnie je odcedź.
- Podawaj zalewając gorącym mlekiem lub zupą, albo jako drugie danie z sosem pomidorowym.