Opis
Lekkie i puszyste kluski biszkoptowe na bazie ubitych jajek i mąki – idealne do zup mlecznych, owocowych, rosou i pomidorowej.
Przygotowanie
- Jajka umyj i oddziel żółtka od białek.
- Z białek ubij sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsyp 1/2 łyżeczki soli.
- Do gotowej piany, ciągle ubijając, dodawaj kolejno po jednym żółtku, a następnie małymi porcjami przesianą mąkę (2 łyżki). Wymieszaj delikatnie.
- W garnku zagotuj wodę z szczypta soli.
- Na wrzątek wkładaj zwilżoną metalową łyżką niewielkie porcje ciasta.
- Gotuj kluski pod przykryciem na wolnym ogniu, aż wypłyną na wierzch.
- Wyjmuj łyżką cedzakową i dodawaj do zupy tuż przed podaniem.