Opis
Domowe kluseczki ziemniaczane z prostych składników — ugotowanych ziemniaków, jajka i mąki ziemniaczanej. Delikatne i miękkie, idealne jako dodatek do mięs i sosów.
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki (najlepiej z dnia poprzedniego) przepuścić przez maszynkę do mielenia lub praskę do ziemniaków.
- Do masy ziemniaczanej dodać jajko i mąkę ziemniaczaną.
- Wyrobić gładkie ciasto, które nie klei się do rąk. W razie potrzeby dosypać odrobinę mąki.
- Z ciasta formować małe kluseczki, np. odrywając kawałki i lekko je obtaczając.
- Zagotować dużą ilość osolonej wody. Wrzucać kluseczki partiami.
- Gotować od momentu wypłynięcia na powierzchnię jeszcze około 1-2 minuty, po czym wyjąć łyżką cedzakową.