A dzis ugotuje...Kluseczki marchewkowe z kurkami ;)

Skladniki

• jajko 2
• cebula 1
• duże ząbki czosnku 3
• łyżki masła 2
• szkl. mąki pszennej 1
• czubate łyżki posiekanej natki pietruszki 2
• kg kurek 1
• szkl. śmietany 1
• niezbyt duże marchewki 4
• sól i pieprz mielony, odrobina cukru do smaku:

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Delikatne marchewkowe kluseczki gotowane w wodzie podawane z aromatycznym sosem z kurek i śmietany – kolorowe i syczące danie wegetariańskie.

Przygotowanie

1. Kurki dokładnie oczyść, opłucz i osusz. Większe sztuki pokroj na mniejsze kawałki.
2. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz.
3. Marchewki oskrob i pokroj na mniejsze kawałki. Zalej lekko osoloną i odrobinę osłodzoną wodą (ok. 0,5 szklanki wrzątku). Gotuj razem z obranym czosnkiem do miękkości (ok. 15 min.), zmiksuj na pure, ostudź.
4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła, podsmaż cebulkę do zeszklenia. Dodaj kurki i duś kilka minut, aż zmiękną.
5. Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem, jeszcze chwilkę poddusi i zdejmij z ognia.
6. Do pure z marchewki dodaj 2 jajka i połowę mąki. Wyrabiaj łyżką, dodając stopniowo resztę mąki, aż ciasto będzie gęste, ale da się nabierać łyżeczką.
7. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Łyżeczką (maczaj ją we wrzątku przed każdą porcją) nabieraj kluseczki i wrzucaj do wody.
8. Gotuj kluseczki kilka chwil od wypłynięcia, odcedz.
9. Podawaj polane sosem kurkowym, posypane posiekaną natką pietruszki.