A dzis ugotuje...kluseczki dyniowe z sosem serowym ;)

Skladniki

• sól
• dynia 500 g
• pieprz
• jajko 1 sztuka
• woda 1 szklanki
• mąka 2 szklanki
• śmietana 30% 2 łyżki
• szynka konserwowa 3 plastry
• groszek konserwowy 1 puszki
• ziemniaki duże 2 sztuki
• ser pleśniowy blue 100 g
• szczypiorek posiekany
• Gałka muszkatołowa mielona Prymat
• Papryka słodka mielona Prymat

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Puszyste kluseczki z dyni i ziemniaków w kremowym sosie z sera pleśniowego, podawane z groszkiem, szynką i szczypiorkiem — kolorowy i sycący obiad.

Przygotowanie

1. Dynię i ziemniaki umyj, następnie upiecz w piekarniku w całości w 180°C przez około 45-60 minut, aż będą miękkie.
2. Wyjmij z piekarnika, ostudź, obierz ze skóry i rozgnieć lub ubij na gładkie purée. Zostaw do całkowitego ostygnięcia.
3. Do ostudzonych warzyw dodaj mąkę, jajko i sól. Wyrabiaj ciasto — jeśli klei się do rąk, dodaj więcej mąki.
4. Z porcji ciasta formuj podłużne kluseczki.
5. Wrzucaj kluseczki partiami na osoloną, wrzącą wodę i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, a następnie jeszcze 2 minuty.
6. W garnku podgrzej szklankę wody, dodaj pokruszony ser pleśniowy i śmietanę. Mieszaj na małym ogniu, aż ser się całkowicie rozpuści.
7. Dodaj odsączony groszek, szynkę pokrojoną w paski, paprykę słodką mieloną i gałkę muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj chwilę, mieszając.
8. Kluseczki wyłóż na talerze, polej sosem serowym i posyp obficie posiekanym szczypiorkiem.