Skladniki
- jajko 1 duże
- średnich ziemniaków 5
- mały brokuł 1
- szkl. mąki pszennej 2
- łyżeczka soli 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste kluski z ziemniaków i brokóła wycinane w kształt kwiatków, gotowane na wrzatku i podawane z masłem lub sosem. Kolorowy i oryginalny pomysł na wegetariański obiad lub kolację dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój w dużą kostkę. Zalej wodą tak, aby były całkowicie zakryte, i gotuj aż będą prawie miękkie.
- Brokół opłucz i odetnij same zielone różyczki. Kiedy ziemniaki będą prawie gotowe, dołóż brokół i gotuj aż wszystko będzie miękkie.
- Odlej wodę i dokładnie zgniot warzyw w garnku trzymanym na małym ogniu, aby odparowała reszta wody. Odstaw do wystudzenia.
- Kiedy masa wystygnie, zgniot ją ponownie. Dodaj sól, jajko i 2 szklanki mąki pszennej. Szybko zagnieć ciasto jak na kopytka.
- Na podsypanym mąką blacie rozpłaszcz ciasto na grubość ok. 5–8 mm i wycinaj kształty foremką do ciastek (np. kwiatki).
- Wrzucaj partiami na osolony wrzątek i gotuj 2–3 minuty od wypłynięcia. Odcedź i podawaj z sosem lub z masłem.