Skladniki
- seler 10 dag
- sól 1 szczypta
- masło 1 łyżka
- jajko 2 szt
- gałka muszkatołowa Prymat 1 łyżeczki
- natka pietruszki 2 łyżki
- bułka 1 szt
- filet z dorsza 60 dag
- Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat 1 łyżeczki
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 szklanki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Delikatne klopsy z mielonego dorsza z selerem i natką pietruszki, pieczone w piekarniku — zdrowa i aromatyczna propozycja na obiad.
Przygotowanie
- Bułkę namoczyć w mleku lub wodzie przez 10 minut, a następnie dobrze odcisnąć.
- Filety rybne opłukać pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Filety razem z odciśniętą bułką zmielić przez maszynkę do mięsa lub rozdrobnić blenderem.
- Seler obrać, umyć i zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami.
- Oddzielić żółtka od białek. Białka odłożyć do osobnej miski.
- 1 łyżkę masła utrzeć z 2 żółtkami na gładką masę. Dodać 2 łyżki suszonej natki pietruszki i wymieszać.
- Połączyć masę jajeczną ze zmielonymi rybami i startym selerem. Doprawić solą, przyprawą do ryb i gałką muszkatołową. Wymieszać do ujednolicenia.
- Białka ubić na sztywną pianę w czystej misce.
- Delikatnie wmieszać pianę do masy rybnej, składając ją łyżką od dołu ku górze.
- Piekarnik nagrzać do 190°C.
- Z masy uformować klops lub kilka mniejszych klopsów. Obtoczyć w bułce tartej.
- Zawinąć szczelnie w folię aluminiową i widelcem nakłuć folię w kilku miejscach.
- Ułożyć w brytfannie i piec ok. 30 minut w nagrzanym piekarniku.
- Po upieczeniu odwinąć z folii, pokroić i podawać z ulubionymi dodatkami.