Skladniki
- jajko 3 szt
- sól, pieprz do smaku
- przyprawa uniwersalna Kucharek 1 łyżka czubata
- boczek 1 surowy
- Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczka
- bulion 2 na wędzonym boczku
- ser żółty 10 dag
- bułka tarta pikantna łyżek
- lubczyk 1 duża garść posiaknego
- łopatka wieprzowa b/k 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Klopsiki serowe z lubczykiem to soczyste kulki z mielonej wieprzowiny i boczku nadziewane serem żółtym, gotowane w bulionie i aromatyzowane świeżym lubczykiem.
Przygotowanie
- Łopatkę wieprzową i boczek surowy opłucz, osusz i przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa.
- Do zmielonego mięsa dodaj 3 jajka, czosnek granulowany (1 łyżeczkę), przyprawę Kucharek (1 czubatą łyżkę) i posiekany lubczyk.
- Dosypuj bułkę tartą i wyrabiaj masę mięsną, aż będzie zwarta i nie klei się do rąk. Dopraw solą i pieprzem.
- Ser żółty pokrój w kostkę o boku ok. 1 cm.
- Z masy mięsnej nabieraj porcje wielkości piłeczki pingpongowej. W każdej zrób wgłębienie, włóż kostkę sera i dokładnie sklej mięso wokół.
- Zagotuj ok. 1,5 l wody, rozpuść w niej 2 kostki bulionu o smaku wędzonego boczku.
- Wkładaj klopsiki kolejno do wrzącej wody tak powoli, żeby woda nie przestała wrzeć.
- Gdy klopsiki wypłyną na wierzch, przykryj garnek i gotuj jeszcze 30 minut na małym ogniu.
- Wyjmij klopsiki łyżką cedzakową i podawaj z sosem pomidorowo-cukiniowym i młodymi ziemniakami.