Opis
Klopsiki po prowansalsku to aromatyczne pulpety z mielonego mięsa duszone w bogatym sosie pomidorowym z ziोłami prowansalskimi i czosnkiem, podawane na makaronie. To syczące danie obiadowe pełne południowych aromatów.
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Połowę cebuli przenieś do miski z mielonym mięsem.
- Do mięsa wbij jajko, dodaj 2 łyżki bułki tartej i pół łyżki wody.
- Dokładnie wyrob masę, doprawiając solą i pieprzem.
- Z masy formuj równe pulpety (ok. 3-4 cm średnicy).
- Smaż pulpety na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor, aż będą ugotowane w środku (ok. 8-10 minut). Odłóż na bok.
- Makaron ugotuj w osłonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 400 g) i odsacz.
- Na tej samej patelni zeszklij resztę cebuli i czosnek na oleju przez 3-4 minuty.
- Dodaj pomidory z puszki wraz z zalewą, wymieszaj.
- Dopraw ziোłami prowansalskimi, solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj sos przez 5 minut na średnim ogniu, mieszając.
- Włóż pulpety do sosu i podgrzewaj jeszcze 2-3 minuty.
- Podawaj klopsiki z sosem na makaronie.