Skladniki
- sól do smaku
- masło 1 duża łyżka
- olej do smażenia głęboki
- jajko 2 sztuki
- mąka pszenna nie może być twarde
- koperek 1 pęczek
- śmietana kremowa 30% 200 ml
- cebula biała 1 sztuka
- ogórki gruntowe 1 kg
- mięso mielone wołowe lub wieprzowe 70 dkg
- czosnek świeży-może być więcej 2 ząbki
- maechewka 30 dkg
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klopsiki Eli w ogórkowym sosie to soczyste pulpety z mięsa mielonego w kremowym sosie ze świeżych ogórków, marchewki i koperku. To domowe, sycace danie obiadowe, które smakuje wyjątkowo podane z sypkim ryżem.
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek drobno posiekac. Mięso mielone umieścić w misce, dodać posiekaną cebulę, czosnek, 2 jajka, sol i pieprz do smaku. Jeśli masa jest za rzadka, dodać trochu bułki tartej. Dokładnie wymieszać.
- Z masy mięsnej formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
- W małym rondlu rozgrzać olej (powinien sięgać do połowy klopsików). Smażyć klopsiki z obu stron na złoty kolor. Odcedzić i odłożyć na bok.
- Olej ze smażenia klopsików (ilość według uznania) przelac do większej brytfanny. Marchewkę pokroić w kostkę i podsmażyć na tym oleju przez kilka minut.
- Ogórki (młode można ze skórką, starsze obrać i usunąć nasiona) pokroić w kostkę. Dodać do marchewki, podsmażyć i gotować razem do miękkości (ok. 10-15 minut).
- Dodać klopsiki do warzyw. Wrzucić posiekany koperek oraz małe kulki ulepione z masła wymieszanego z mąką (zagręstniką zamiast zasmaszki).
- Wlać śmietankę kremową i doprawic solą i pieprzem. Gotowac na małym ogniu przez kilka minut, aż sos się połączy i lekko zgęstnieje.
- Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.