Opis
Klopsiki chlebowe Eli w zalewie to smakowita wersja klasycznych klopsików chlebowych, zalewanych aromatyczną zaprawką octową z gorczycą, zielem angielskim i cebulą. Danie sprawdza się jako zimna przekąska lub kolacja.
Przygotowanie
- Kromę chleba (bez skórki) wraz z częścią bułki tartej zalej 70 ml mleka i odczekaj, aż mleko w pełni wsiąknie.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- Namoczoną masę chlebową wymieszaj z cebulą i czosnkiem. Zmiksuj w malakserze lub przemięl w maszynce do mięsa na jednolitość.
- Do masy dodaj 2 rozbekłtane jajka, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj nieduże kotleciki (klopsiki) i obtaczaj w pozostałej bułce tartej.
- Smaż klopsiki na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor, ok. 3–4 minut z każdej strony. Odsącz na ręczniku papierowym.
- Przygotuj zalewę: zagotuj 3 szklanki wody z 1 szklanką octu, dodaj pokrojoną w półplastry cebulę, 1 łyżkę gorczycy, ziele angielskie i liście laurowe. Dopraw solą i cukrem do smaku.
- Zalewę przestudź do temperatury letniej, a następnie zalej nią usmalone klopsiki ułożone w misce lub naczyniu. Odstaw do schłodzenia.