Opis
Soczysty klops mięsny z łopatki wieprzowej i boczku, faszerowany podsmażonymi kurkami i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Kurki oczyść, wypłucz w ciepłej wodzie i osącz.
- Podsmaż kurki na 2 łyżkach smalcu i ostudź.
- Łopatkę wieprzową i boczek surowy opłucz, osusz i zemiel w maszynce o średnich otworach.
- Zmielone mięso wyrob z 2 jajkami, bułką tartą, smażoną cebulką i 2 łyżkami przyprawy do mięs.
- Dopraw masę mięsną solą i pieprzem do smaku.
- Długą keksówkę natłuść smalcem i posyp bułką tartą.
- Nałóż połowę masy mięsnej do formy, zrób wzdłużne wgłębienie na środku.
- W szczelincie ułóż podsmażone kurki i ozdób listkami natki pietruszki.
- Przykryj drugą warstwą mięsną, lekko uciśnij i zaokrąglij brzegi.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 50-60 minut.
- Po upieczeniu ostudź i pokrój w plastry.
- Podawaj z ryżem i sosem grzybowym.