Skladniki
- sól
- olej 4
- olej 2 lyzki
- jajko 1 sztuka
- cebule 3 sztuki
- kasza gryczana 1 szklanki
- kwaśna śmietana 1 szklanki
- grzyby suszone 3 sztuki
- kajzerka 1 czerstwa
- mieso mieone wieprzowe lub wolowe 50 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klops z kaszą gryczaną to soczysty piekarnikowy klops z mielonego mięsa nadziewany aromatyczną kaszą gryczaną z grzybami i cebulą, polany na końcu kwaśną śmietaną.
Przygotowanie
- Czerstwią kajzerkę namocz w wodzie, a następnie dobrze wyciśnij.
- Grzyby suszone namocz w wodzie przez około 30 minut, ugotuj w tej samej wodzie do miękkości, następnie posiekaj drobno. Wywar zachowaj.
- Cebule obierz i posiekaj drobno. Podsmaż na 2 łyżkach oleju do zeszklenia. 2/3 podduszonej cebuli oddziel.
- Do masy mięsnej (50 dag mięsa mielonego) dodaj wyciśniętą kajzerkę, 2/3 podduszonej cebuli, jajko, sol i pieprz. Wyrób dokładnie na jednolita masę.
- Wywar z grzybów posol, wsyp posiekane grzyby i kaszę gryczana (1 szklanka). Gotuj do wchłonięcia płynu.
- Do ugotowanej kaszy dodaj pozostałą 1/3 podduszonej cebuli oraz sol i pieprz do smaku. Wymieszaj.
- Na arkuszu folii aluminiowej rozkładaj masę mięsną na płaski prostokąt. Na środek wyłóż nadzienie z kaszy.
- Za pomocą folii zawinąć boki mięsa tak, by obejmuły kaszę i uszczelnij końce.
- Przełóż klops (złączeniem do spodu) na blaszkę do pieczenia.
- Piecz około 30 minut w temperaturze 180°C.
- Pod koniec pieczenia polej klops śmietana (1 szklanką) i piecz jeszcze 5 minut.