A dzis ugotuje...Klops z jajami ;)

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Tradycyjny polski klops z mielonej wołowiny i wieprzowiny z nadzieniem z jajecznicy, podawany na zimno jako elegancka przystawka lub danie kolacyjne.

Wołowinę i wieprzowinę zmiel razem przez maszynkę do mięsa.
Bułkę namocz w wodzie przez kilka minut, następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
Cebulę obierz i posiekaj bardzo drobno.
Do mielonego mięsa dodaj odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku. Wbij 1 jajko i całość dokładnie wymieszaj, wyrabiając na jednolitą masę.
Na patelni rozgrzej odrobinę masła i usmaż jajecznicę z pozostałych 2 jaj. Odstaw do ostygnięcia.
Z masy mięsnej uformuj na desce okrągły, spłaszczony placek. Na środku ułóż wystudzoną jajecznicę.
Zwiń placek mięsny wokół jajecznicy, formując wałek (klops). Dokładnie sklej brzegi, aby jajecznica nie wypadła.
Klops przełóż do garnka z grubym dnem lub naczynia żaroodpornego. Podsmaż ze wszystkich stron na maśle (pozostałe 4 dkg), aż się lekko zrumieni.
Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40–50 minut, podlewając od czasu do czasu masłem z patelni, lub piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40–50 minut, polewając wierzch roztopionym masłem.
Klops odstaw do całkowitego wystygnięcia i podaj na zimno, pokrojony w plastry.