Opis
Wilgotny, kakaowy murzynkowy wieniec z kawałkami soczystych gruszek, upieczony w formie wieńcowej do złocisto-brązowego koloru. Doskonale sprawdzi się jako domowe ciasto na każdą okazję.
Przygotowanie
- W rondelku na średnich ogniu rozpuszcz margaryno (125 g). Dodaj szklankę cukru i 3 łyżki kakao, często mieszaj, aż składniki się połączą.
- Dodaj szklankę mleka i 3 łyżki oliwy, wymieszaj dokładnie – nie gotuj. Odstaw do całkowitego ostudzenia.
- Oddziel 5 żółtek od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Przesiej 2 szklanki mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia i 2 łyżeczkami cukru wanilinowego.
- Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
- Do ostudzonej masy kakaowej dodaj kolejno: żółtka, przesianą mąkę, gruszki. Dokładnie wymieszaj, a następnie delikatnie wmieszaj pianę z białek.
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Formę na wieńcowy natlust i obsyp bułką tartą lub wyłóż papierem do pieczenia.
- Wlej ciasto do formy i piecz przez ok. 60 minut w 190°C. Po wyjęciu ostudź i wyjmij ciasto z formy.
- Według uznania polej wierz polewą czekoladową lub posyp cukrem pudrem przed podaniem.