Opis
Klasyczna zupa ogórkowa to sycący, polski obiad, idealny na chłodniejsze dni. Łączy słodycz śmietany z kwaskowością ogórków kiszonych. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i zagotuj w litrze wody, aż zmiękną (ok 20 min). Dodaj liść laurowy.
- Zetrzyj ogórki kiszone na tarce, przelej je do osobnego garnka razem z kwasem ogórkowym i gotuj 20 min na małym ogniu.
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na patelni.
- Połącz ugotowane ziemniaki i ogórki wraz z kwasem. Zabiel wywar śmietaną.
- Dodaj zupę wcześniej podsmażoną cebulę i podgrzewaj przez chwilę.