A dzis ugotuje...Klasyczna biała bułgarska z cukinią ;)

Skladniki

• jajko 1
• mleko 250 ml
• jogurt naturalny 250 ml
• ryż 1 szklanki
• sredniej wielkości marchewki 2
• rosolu drobiowego 1 litr
• sredniej wielkosci bezpestkowe cukinie 2
• sol, pieprz, Przyprawa uniwersalna kucharek. i curry

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Kremowa biała zupa bułgarska z ryżem, marchewką i cukinią, zabielana jogurtem i jajkiem – delikatna w smaku i aromatyczna dzięki curry.

Przygotowanie

1. Warzywa obierz i umyj.
2. Cebulę pokroj w drobną kosteczkę, marchew w paski, a dwie średnio duże cukinie w większe kostki.
3. Do garnka z 1 litrem bulionu drobiowego wrzuc cebulę, marchew i cukinię, dodaj odrobinę soli i zagotuj.
4. Po zagotowaniu dodaj 1 szklankę przepłukanego ryżu, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 25 minut.
5. Wlej 250 ml mleka i ponownie zagotuj, po czym zdejmij garnek z palnika.
6. W miseczce rozmieszaj dokładnie 1 jajko z 250 ml jogurtu naturalnego.
7. Dodaj mieszaninę jajeczno-jogurtową do zupy i wymieszaj, nie gotuj już zupy.
8. Dopraw do smaku vegeta, curry i pieprzem.
9. Opcjonalnie możesz dodać posiekany koperek.