Skladniki
- sól 10 dag
- cukier 10 dag
- woda 2 litra
- śliwki węgierki 6 kg
- liście czarnej porzeczki lub wiśni
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kiszone śliwki węgierki to sprawdzony przepis na tradycyjny polski przysmak, w którym owoce fermentują w aromatycznej soląnce z dodatkiem liści czarnej porzeczki lub wiśni.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę z solą (10 dag) i cukrem (10 dag), mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wychłodzenia.
- Śliwki węgierki dokładnie umyj.
- Liście czarnej porzeczki lub wiśni umyj i osusz.
- Na dnie glinianego garnka lub dużego słoja ułóż warstwę liści, następnie warstwę śliwek. Kontynuuj układanie warstwami, kończąc na liściach.
- Zalej śliwki całkowicie wychłodzoną soląnką.
- Przykryj talerzem i obciąż go, aby śliwki były całkowicie zanurzone.
- Odstaw w chłodne miejsce na 4 tygodnie.
- Ukiszone śliwki można przechowywać przez kilka miesięcy.