Skladniki
- sól 10 dag
- cukier 10 dag
- woda 2 litra
- liście czarnej porzeczki lub wiśni
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Kiszone jabłka to tradycyjny, domowy specjał przygotowywany w soląnce z cukrem, który po 4 tygodniach fermentacji nabiera wyrazistego, lekko kwaskowego smaku.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę z solą (10 dag) i cukrem (10 dag), mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do wychłodzenia.
- Jabłka dokładnie umyj.
- Liście czarnej porzeczki lub wiśni umyj i osusz.
- Na dnie glinianego garnka lub dużego słoja ułóż warstwę liści, następnie warstwę jabłek. Kontynuuj układanie warstwami, kończąc na liściach.
- Zalej jabłka całkowicie wychłodzoną soląnką.
- Przykryj talerzem i obciąż go, aby jabłka były zanurzone w płynie.
- Odstaw w chłodne miejsce na 4 tygodnie.
- Ukiszone jabłka można przechowywać przez kilka miesięcy.