A dzis ugotuje...Kiszone grzyby ;)

Skladniki

• sól do obgotowywania
• sól 25 g
• cebula 2 szt
• woda do obgotowywania
• ziele angielskie 12 szt
• grzyby świeże 1 niewielkie
• ziarna pieprzu 10 szt
• kamienny garnek do kiszenia
• Liść laurowy suszony Prymat 3 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Kiszone grzyby to tradycyjna polska przyprawa, idealna do każdej potrawy. Domowe kiszonki są pełne smaku i aromatów leśnych.

Przygotowanie

1. Garnek wyparz gorącą wodą i oczyść dokładnie.
2. Rydze i borowiki oczyszcz starannie i umyj.
3. Odetnij trzony (nóżki) od grzybów.
4. Zagotuj wodę ze zvększoną ilością soli.
5. Włóż tylko kapelusze grzybów do wrzątku.
6. Gotuj przez 3 minuty od chwili zawrzenia.
7. Wyjmij grzyby łyżką cedzakową i przełóż na czysty ręcznik lub ściereczkę lnianą.
8. Pozwól grzybom obsuszyć się całkowicie.
9. Ułóż grzyby w garnku kamiennym, przesypując solą, liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem.
10. Przykryj drewnianym denkiem dopasowanym do wielkości garnka lub talerzykiem.
11. Obciąż talerzyk słojem napełnionym wodą.
12. Po kilku dniach powinien pojawić się sok przykrywający grzyby.
13. Jeśli soku nie będzie, zagotuj wodę (1 litr wody z 25 g soli), schłodź i dolewaj do garnka.
14. Przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.