A dzis ugotuje...Kiszenie żuru ;)

Skladniki

• woda (ciepła)
• mąka żytnia 10 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Domowy zakwas na żur z mąki żytniej — prosty przepis na tradycyjną polską bazę do żurku, wymagający kilku dni kiszenia.

Przygotowanie

1. Mąkę żytnią (10 dag) wsypać do kamiennego lub ceramicznego naczynia.
2. Zalać ciepłą wodą i dokładnie wymieszać.
3. Naczynie przykryć ściereczką lub gazą.
4. Odstawić w ciepłe miejsce na 3-5 dni do ukiśnięcia, mieszając raz dziennie.
5. Zakwas jest gotowy, gdy ma kwaśny zapach i smak.