Opis
Tradycyjny polski kisiel żurawinowy z cynamonem i goździkami, podawany na Wigilię jako deser.
Przygotowanie
- Żurawiny opłucz pod bieżącą wodą i zmiażdż w misce.
- Zalej zmiażdżone żurawiny wodą, dodaj goździki i cynamon.
- Zagotuj całość, a następnie przecedź przez sitko, odciskając sok.
- Do przecedzonego soku dodaj cukier i wymieszaj.
- Mąkę ziemniaczaną rozrób z niewielką ilością zimnej wody na gładką papkę.
- Wlej rozrobioną mąkę do gorącego soku żurawinowego, cały czas mieszając.
- Zagotuj kisiel, mieszając, aż zgęstnieje.
- Wlej kisiel do salaterki opłukanej zimną wodą.
- Powierzchnię kisielu posyp cukrem pudrem, aby nie utworzyła się skórka.
- Podawaj schłodzony lub ciepły.