Skladniki
- pomidor 1 kg
- papryka 2
- sól 2 łyżeczki
- cukier 3 szklanki
- cebula 1 kg
- musztarda 2 łyżki
- ocet 1 szklanki
- pieprz naturalny 1 łyżeczka
- Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowy ketchup z pomidorów, papryki i cebuli z dodatkiem octu, musztardy i ostrej papryki to aromatyczny przetwory idealny do zasłoikowania na zimę.
Przygotowanie
- Pomidory sparzy, obierz ze skórki i pokrój w drobną kosteczkę.
- Cebulę i paprykowę obierz, usuń gniazda nasienne, również pokrój w drobną kosteczkę.
- Wszystkie warzywa umieść w garnku i zagotuj.
- Po kilku minutach od zagotowania dodaj sól, pieprz, paprykową ostrą mieloną i ocet (1 szklanka), dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na średnim ogniu około 30-40 minut, aż masa zgęstnieje.
- Pod koniec gotowania dodaj cukier (3 szklanki) i musztardę (2 łyżki), zamieszaj i jeszcze chwilę gotuj.
- Gorący ketchup przekładaj do wyparzonych słoików i natychmiast zakręcaj.
- Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do wystużenia.