Opis
Keks z rumem to pyszny deser w kuchni polskiej, idealny na spotkanie rodzinne. Dzięki aromatowi rumu i aromatycznym bakaliom, jest lekki, a dekoracja na koniec pozwala stworzyć unikalny wygląd.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek. Pokrój bakalie na drobną kostkę, a następnie zalej je rumem i odstaw na 20 minut.
- Odsącz namoczone bakalie i posyp je odrobiną mąki.
- Ucieraj margarynę z cukrem, dodając szczyptę soli, aż masa będzie puszysta. Stopniowo dodawaj żółtka, cały czas ubijając.
- Dodaj mąkę i dalej ubijaj masę, aż uzyska puszyste ciasto. Następnie dodaj namoczone bakalie oraz proszek do pieczenia.
- Ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem soli i delikatnie wmieszaj do masy ciasta.
- Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i piecz 50 minut w 180°C.
- Po wystygnięciu udekoruj ciasto według własnego uznania (np. polewą czekoladową, cukrem pudrem lub lukrem).