Skladniki
- cukier 15 dag
- masło 20 dag
- jajko 4 sztuki
- mąka pszenna 20 dag
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- cukier waniliowy 1 łyżka
- rodzynki 20 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny keks z rodzynkami to wilgotne, maślane ciasto z bakaliami, idealne na podwieczorek lub do kawy. Proste w przygotowaniu, wyrasta pięknie w foremce keksowej.
Przygotowanie
- Rodzynki zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut, a następnie odsącz je z wody.
- Miękkie masło (20 dag) utrzeć z cukrem (15 dag) na puszystą, jasną masę.
- Do masy dodaj po jednym 4 jajka oraz cukier waniliowy, cały czas mieszając.
- Przesiej do masy mąkę pszenną (20 dag) wymieszaną z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) i delikatnie wymieszaj.
- Oprósz odsączone rodzynki odrobiną mąki, aby nie opadły na dno, a następnie dodaj je do ciasta i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do keksówki wysmarowanej tłuszczem i piecz przez 40–50 minut w temperaturze 180°C, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.