Skladniki
- olej 3 łyżki
- masło 180 g
- sól, pieprz do smaku
- mleko 1 szkl.
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 350 g
- jaja 6 szt
- żółty ser starty 100 g
- włoszczyzna mrożona 1 (krojona w paski)
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Keks warzywny to wytrawne ciasto z mrożoną włoszczyzną, serem żółtym i jajkami ugotowanymi na twardo ukrytymi w środku. Świetna propozycja na śniadanie lub jako dodatek do zupy.
Przygotowanie
- Mrożoną włoszczyznę ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź i dopraw solą i pieprzem.
- Osobno ugotuj 3 jajka na twardo (około 10 minut w gotującej wodzie), następnie ostudź i obierz.
- Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
- W osobnej misce połącz mleko, 3 surowe jajka, starty ser żółty oraz roztopione masło. Dokładnie wymieszaj.
- Płynną mieszankę wlej do mąki z proszkiem do pieczenia i krótko wymieszaj — ciasto powinno być lekko grudkowate.
- Dodaj ugotowane warzywa i delikatnie wymieszaj.
- Formę do keksu natłuść olejem. Wlej połowę ciasta.
- Ułóż na cieście ugotowane jajka w rzędzie, następnie zalej pozostałym ciastem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż wbity patyczek wychodzi suchy.