A dzis ugotuje...Keks świąteczny serowo - śliwkowy ;)

Skladniki

• jajko 2 małe szt
• cukier puder 100 g
• mleko 1 (1,5%)
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• margaryna 150 g
• suszone śliwki 150 g
• kardamon 1 łyżeczki
• orzechy włoskie 100 obrane
• twaróg 500 g
• mąka (typ 550), 500 g
• starta skórka z cytryn szt
• Szafran nitki Prymat szczypta,

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Świąteczny keks z twarogu i suszonych śliwek, wzbogacony kardamonem i szafranem. Tradycyjne, aromatyczne ciasto do kawy.

Przygotowanie

1. Pokrój suszone śliwki na cienkie paski i włóż do miski.
2. Odsącz twaróg w ściereczkę lnianą przez 30 minut.
3. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia do dużej miski i uformuj pagórek z wgłębieniem w środku.
4. Wlej mleko, cukier puder i jaja do wgłębienia.
5. Dodaj mielone kardamon i szczyptę szafranu.
6. Wszystkie składniki wymieszaj od środka na obrzeża, tworząc gładkie ciasto.
7. Dodaj margarynę pokrojoną na kawałki.
8. Dodaj twaróg i orzechy włoskie.
9. Szybko zarobić ciasto na gładką, jednorodną masę mieszając szpatułką.
10. Na koniec wgnieść przygotowane śliwki w ciasto.
11. Wyłóż ciasto do długiej, wąskiej formy (około 37 cm), uprzednio wysmarowanej masłem i oklejamej papierem do pieczenia.
12. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C i piecz przez 80-90 minut do złotego koloru.
13. Pyk keks wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie przez 15 minut, następnie wyłóż na siatię do całkowitego ostudzenia.
14. Przed podaniem natrzij wierzch margaryną i posyp cukrem pudrem.
15. Pokrój nożem do chleba na porcje i podawaj.