Skladniki
- cukier 30 dag
- jajko 5 sztuk
- mąka pszenna 50 dag
- proszek do pieczenia 1 łyżka
- rodzynki 10 dag
- masło roślinne 10 dag
- żółtka jaj 5 sztuk
- kandyzowana skórka pomarańczowa 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Keks staropolski to wilgotne, aromatyczne ciasto z rodzynkami i kandyzowaną skórką pomarańczową, pieczone powoli w niskiej temperaturze i polane lukrem.
Przygotowanie
- W dużej misce utrzyj 5 całych jajek z 5 żółtkami jaj na puszystą masę.
- Dodaj cukier (30 dag) i utrzyj razem do połączenia składników.
- Dodaj miękkie masło roślinne (10 dag), mąkę pszenną (50 dag) i proszek do pieczenia (1 łyżka). Wyrabiaj mikserem lub ręcznie na jednolitą masę.
- Dodaj rodzynki (10 dag) i kandyzowaną skórkę pomarańczową (3 łyżki). Delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Blaszkę do keksa wysmaruj masłem. Przełóż ciasto do blaszki i wygładź powierzchnię.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 160–180°C przez około 1 godzinę i 15 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien wychodzić suchy.
- Po wyjęciu ostudź keks na kratce, następnie polej lukrem i ozdób kandyzowaną skórką z pomarańczy.