Skladniki
- cukier 125 g
- jajko 3
- mąka pszenna 125 g
- orzechy laskowe 125 g
- aromat rumowy
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1
- suszone figi 125 g
- zagęstnik 50 g
- torebka cukru waniliowego 1
- szczypta zmilonego cynamonu
- posiekane obrane migdały 60 g
- kandyzowana skórka cytronu 125 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Keks to tradycyjne ciasto biszkoptowe nadziewane orzechami laskowymi, suszonymi figami, migdałami i kandyzowaną skórką cytrynową, aromatyzowane rumem i cynamonem.
Przygotowanie
- Jajka (3 szt.) utrzej mikserem na puszystą masę.
- Stopniowo dosypuj 125 g cukru oraz cukier waniliowy i ucieraj, aż masa będzie miała konsystencję kremu.
- Dodaj aromat rumowy oraz szczyptę cynamonu i wmieszaj.
- Orzechy laskowe (125 g) i figi (125 g) pokroj na połówki, rodzynki i kandyzowaną skórkę cytronu (125 g) również posiekaj.
- Delikatnie domieszaj pokrojone owoce i orzechy do masy.
- Dodaj 50 g zagęstnika, płaską łyżeczkę proszku do pieczenia oraz 60 g posiekanych migdałów i wmieszaj.
- Wyrobione ciasto wlej do natłuszczonej keksówki o wymiarach 30x11 cm.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 70–90 minut, aż patyczek wyjęty z środka będzie suchy.