Opis
Tradycyjny keks pełen bakalii — rodzynek, fig, migdałów, orzechów laskowych i cykat, aromatyzowany cynamonem, pieczony przez godzinę w formie.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Formę do keksa dokładnie natłuść.
- Nie obrane migdały (6 dkg) i figi (12 dkg) oraz cykaty (12 dkg) pokroj w paski. Orzechy laskowe (12 dkg) pokroj w ćwiartki.
- 3 jajka utrzyj z 12 dkg cukru na białą, puszystą masę (około 5 minut mikserem).
- Do masy jajecznej dodaj przygotwane bakalie (migdały, figi, cykaty, orzechy) oraz rodzynki (25 dkg) i cynamon (1 dkg). Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj 12 dkg mąki wymieszanej z 1 proszkiem do pieczenia. Wymieszaj do połączenia.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej formy.
- Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez 1 godzinę.