Opis
Tradycyjny keks na amoniaku z rodzynkami, cykatą i skórką pomarańczową, pieczony z migdałami.
Przygotowanie
- 7 żółtek i 3 całe jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
- Wlać stopione i lekko ostudzone masło, dalej ubijając.
- Mąkę wymieszać z amoniakiem i szczyptą soli, wsypać do masy i wymieszać.
- Wmieszać rodzynki, pokrojoną w kostkę skórkę pomarańczową smażoną, cykatę pokrojoną w kostkę oraz olejek arakowy.
- Ciasto włożyć do formy keksowej wyłożonej natłuszczonym pergaminem wysypanym migdałami.
- Po wierzchu posypać cukrem pudrem i pokrajanymi migdałami.
- Formę nakryć papierem i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 65 minut.