Skladniki
- cukier 1 szklanki
- oliwa 1 łyżka
- jajko 5 szt
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- margaryna 250 gram
- rodzynki 1 szklanka
- mąka tortowa 2 szklanki
- śliwki suszone do smaku
- morele suszone do smaku
- skórka pomarańczowa do smaku
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wilgotny i bogaty keks pełen bakalii: rodzynek, suszonych śliwek, moreli i skórki pomarańczowej, pieczony w temperaturze 180°C — idealny na świąteczny stoł lub codzienną przekskę.
Przygotowanie
- Bakalie (rodzynki, śliwki suszone, morele suszone) zalej gorącą wodą i odstaw na kilka minut do namiączenia.
- Mąkę tortowną (2 szklanki) wraz z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki) przesiej do jednej miski i wymieszaj.
- W drugiej dużej misce umieść roztopioną margarynię (250 g). Miksując na średniej prędkości, dodawaj na przemian jajka (1 po 1) i garście mąki z proszkiem, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
- Odsacz bakalie z wody, opanieruj je w odrobinie mąki i dodaj do ciasta. Delikatnie wymieszaj łyżką.
- Wylej ciasto do foremek na keks wysłanych papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez maksymalnie 40 minut. Sprawdzaj gotowość patyczkiem — powinien wyjść suchy.