Skladniki
- sól
- cukier 1 szkl
- masło 1 kostka
- jajko 5 szt
- mąka ziemniaczana 2 łyżki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 1 szkl
- rodzynki 5 dag
- daktyle 5 dag
- tłuszcz do formy
- smazona skórka pomarańczowa 5 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Keks klasyczny to tradycyjne polskie ciasto z bakaliami – rodzynkami, daktylami i skórką pomarańczową – upieczone na puszystym cieciem z jajek, masła i mąki.
Przygotowanie
- Bakalie (rodzynki, daktyle, smażoną skórkę pomarańczową) zalej wrzatkiem i pozostaw na 25 minut, aż napecznieją.
- Odsącz bakalie i obtocz je w mące ziemniaczanej.
- Utrzej żółtka z cukrem i miękkim masłem na puszystą masę.
- Białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę.
- Do masy jajecznej wsyp mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj.
- Dodaj bakalie do ciasta i wymieszaj. Na końcu delikatnie wmieszaj pianę z białek.
- Przełóż ciasto do natłuszczonej formy keksowej.
- Piecz 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. Sprawdz pat. do suchego patyka.