Skladniki
- cukier puder 25 dkg
- mąka 25 dkg
- ocet 1 łyżka
- proszek do pieczenia łyżka
- jaja 5
- bakalie
- zapach
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Keks biszkoptowy to tradycyjne, wilgotne ciasto drobnobakaliowe o lekkiej biszkoptowej strukturze, wzbogacone orzechami, rodzynkami i aromatem. Doskonale sprawdza się jako słodka przekąska do herbaty lub kawy.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel żółtka od białek.
- Utrzeraj żółtka z cukrem pudrem na jasną, kremową masę. Stopniowo dodawaj ocet, cały czas mieszając.
- Ubić białka na sztywną pianę.
- Do masy żółtkowej naprzemiennie dodawaj pianę z białek, mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia oraz bakalie z aromatem. Wszystko delikatnie łącz łopatą.
- Ciasto przełóż do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz około 40–50 minut w 180°C. Gotowość sprawdzaj patyczkiem — powinien wyjść suchy.