Skladniki
- bakłażan
- mięso
- kwaśne pomarańcze
⏱ Czas przygotowania: 08:20:00
Opis
Kebab z mięsa i bakłażana to soczyste szaszyki marynowane przez noc w aromatycznej marynacie z soku z kwaśnych pomarańczy, oliwy i zioł, a następnie grillowane do perfekcji. Idealne danie na letnie grillowanie.
Przygotowanie
- 8 drewnianych szpadek do szaszyków namocz w wodzie przez minimum 30 minut, aby nie spały podczas pieczenia.
- W misce wymieszaj 360 ml soku z kwaśnych pomarańczy, 60 ml oliwy, roztar ty czosnek, tymianek, natkepietruszki, sól i pieprz — to będzie marynata.
- Mięso (kozę lub szynkę wieprzową) pokroj na 24 kawałki, bakłażana również na 24 kawałki, a szalotki na ćwiartki.
- Na każdą szpadkę nizioż na przemian 3 kawałki mięsa, szarotkę i bakłażana.
- Gotowe szaszyki ułóż w płaskim naczyniu i zalej marynatą. Przykryj i marynuj przez całą noc w lodówce.
- Następnego dnia grilluj szaszyki na ruszcie, obracając co kilka minut, przez ok. 15–20 minut, aż mięso będzie dobrze wysmaząone.
- Podawaj gorące.