Opis
Soczyste kebaby z mielonej łopatki wieprzowej z ukrytymi wewnątrz szaszłykami z pomidorkami, pieczarkami i cebulkami — efektowne danie z grilla z niespodzianku przy przekrojeniu.
Przygotowanie
- Do zmielonego mięsa wieprzowego dodaj 2 jajka, sól, pieprz, suszony majeranek, czosnek i przyprawę do grilla. Dokładnie wyrabiaj rękami na jednorodnon masę.
- Na każdy patyczek do szaszłyków nabij po kolei: czerwony pomidorek, pieczarkę marynowaną, żółty pomidorek i cebulkę perłową. Powtórz sekwencję.
- Podziel masę mięsną na 6 równych części. Każdą porcję rozpłaszcz na dłoni w kształt prostokąta.
- Połóż szaszłyk na środku płata mięsnego i doklandnie obklej mięsem ze wszystkich stron.
- Kebaby przekładaj na tacki aluminiowe i smaruj olejem roślinnym.
- Grilluj lub piecz kebaby ze wszystkich stron, aż mięso będzie miękkie i dobrze zrumienione.
- Zdejmij z grilla, odczekaj kilka minut. Na talerzu ostrożnie wyciągnij patyczek i przekroj kebaba wzdłuż na połowę, by ukazać wnętrze.