Opis
Kawowiec to lekkie ciasto biszkoptowe z kremem kawowym na bazie ubitej śmietany i żelatyny, nasoczone ponczem alkoholowym — idealne dla miłośników kawy.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (termoobieg 160°C).
- Oddziej żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem na jasną, puszystą masę.
- W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao, a następnie dodaj do masy żółtkowej i dokładnie wy mieszaj.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie, ruchami składającymi, dodaj do masy żółtkowej.
- Ciasto przelej do formy wystołonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut.
- Upieczony biszkopt wystudz i przekroj na 2 równe blaty.
- Przygotuj poncz: wymieszaj 1/2 litra wody z alkoholem. Nasycz ponczem pierwszy blat biszkoptu.
- Krem: Kawę rozpuszczalną zalej 1/2 szklanki gorącej wody i dokładnie wymieszaj.
- Do ciepłej kawy wsyp żela tynę i mieszaj do pełnego rozpuszczenia.
- Schodzi jelenizną kawę do temperatury pokojowej.
- Śmietankę ubij z cukrem pudrem na gesty krem. Gdy będzie prawie ubita, cienkim strumieniem wlej mieszaninę kawy z żelatyną i delikatnie wy mieszaj.
- Na nasoczony biszkoptowy spod wykoładaj krem kawowy, przykryj drugim blatem. Odstąw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.