A dzis ugotuje...Kawior żydowski ;)

Skladniki

• jajko 3
• cebule 2
• sól, pieprz mielony do smaku:
• dkg watróbki z kurczaka 30

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Kawior żydowski to tradycyjna pasta z drobno posiekanej wątróbki drobiowej, cebuli i jajek ugotowanych na twardo, doprawiona solą i pieprzem.

Przygotowanie

1. Wątróbkę oczyść dokładnie z żyłek, przeciąć każdy kawałek wzdłuż na pół i wypłucz ze wszystkich resztek krwi lub wymocz w wodzie, kilkakrotnie ją zmieniając, aż woda będzie przejrzysta.
2. Wątróbkę dokładnie osusz papierowym ręcznikiem i usmaż na suchej patelni teflonowej bez tłuszczu, aż kawałki będą zrumienione ze wszystkich stron i dobrze wysmażone. Ostudź.
3. Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź, obierz i drobno posiekaj.
4. Cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i przesmaż na 2 łyżkach oleju do lekkiego zrumienienia.
5. Wątróbkę drobniutko posiekaj (lub zmiel), wymieszaj z cebulką i dwiema posiekanymi jajkami.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dolej odrobinę oleju, aby masa była bardziej zwarta.
7. Wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby stężała i smaki się przegryzły.
8. Podawaj przybraną pozostałym jajkiem i posiekanym koperkiem na grzankach lub z macą.